過去幾年，湖南茶葉的產(chǎn)量、銷量持續(xù)增長，湘茶的市場影響力不斷擴大，呈現(xiàn)出“三湘四水五彩茶”的大好局面。
瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶……第14屆省茶博會上，省內(nèi)公共品牌抱團(tuán)參展，名茶推介、新品發(fā)布、茶藝表演，各大茶企使出渾身解數(shù)，力爭脫穎而出。
“當(dāng)前形勢下，辦好茶博會，鼓舞業(yè)界信心更加重要?！笔〔枞~產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村稱，深受疫情影響，茶館、茶市人氣不足，銷售渠道壓貨太多，茶產(chǎn)業(yè)面臨下行壓力加大。
湘茶如何穩(wěn)增長？包小村開出應(yīng)對“良方”：激發(fā)創(chuàng)新動力，千方百計降成本，努力提升湘茶附加值。
提升湘茶附加值
茶博會成為新產(chǎn)品首發(fā)的舞臺。緊壓的黃茶、發(fā)花的紅茶、顆粒狀白茶等新產(chǎn)品擺放在顯眼位置，讓人眼前一亮。
茶陵縣引入搖青工藝，云陽山紅茶略帶蘭花香；黃金茶新上色選機械，分級更精細(xì)；紫鵲寒芽慢工烘焙、香氣高遠(yuǎn)；渠江薄片公司推出金花紅茶，讓人耳目一新。
湘茶魅力在于創(chuàng)新。包小村介紹，推進(jìn)工藝融合創(chuàng)新，湘茶充滿勃勃生機。例如，紅茶、黃茶引入緊壓茶工藝，分別開發(fā)出“紅運餅”“黃金條”，延長產(chǎn)品貨架期，一芽三葉的茶賣出一芽一葉的價格，大大提升了附加值。
綠茶除了卷曲形毛尖，直條形也多了起來。“這些茶，看上去很高檔，小包裝挺方便?！痹诎〈蹇磥?，黃金茶作為旅游商品，附上大湘西、十八洞、張家界等地獨特的山水奇觀包裝，搶搭茶旅融合快車，堪稱湘茶提升附加值的捷徑。
近年來，湖南發(fā)揮多茶類優(yōu)勢，除了頭季名優(yōu)綠茶，夏秋茶依次采摘，制作小包裝的黃茶、紅茶、黑茶，茶園產(chǎn)值翻番，帶動茶農(nóng)每畝增收3000元左右。
茶博會現(xiàn)場，一些產(chǎn)茶大縣紛紛主推古樹茶、野生茶、高山茶、有機茶、良種茶、年份茶，拓展增值空間。
一片茶葉，百樣翻新。包小村說：“湘茶要圍繞既好看、又好喝的目標(biāo)，讓消費者以合適的價格喝到好茶，經(jīng)銷商有利潤、茶農(nóng)增收致富，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。”
千方百計降成本
茶博會上，不少參展商告訴記者，一些茶產(chǎn)品渠道壓貨太多，去庫存壓力大。而一些愛喝茶的市民則反映，數(shù)千元一公斤的茶，普通大眾喝不起。
針對茶葉銷售難題，包小村分析，數(shù)千元一公斤的茶，貴在營銷成本太高。為此，他開出應(yīng)對的“良方”，著力降低營銷成本。
——精準(zhǔn)開店。省內(nèi)茶商要多開店、開小店。前幾年，高端旗艦店流行，每家店至少要50萬元以上，茶葉一旦積壓，很難回本。面對激烈競爭，茶葉店要像檳榔店一樣，開遍大街小巷。例如，新化紅茶可搭文印店的“順風(fēng)車”，每個店配送煮茶壺、茶葉樣品，幾千元就可鋪開一個點，賣完一批再結(jié)賬。
——打造“爆款”。針對不同人群，開發(fā)不同產(chǎn)品，打造適銷“爆款”。產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，開發(fā)主打市場的“爆款”。湘豐茶業(yè)曾開發(fā)一個單品，年出口額近千萬美元；湘益茯磚一個產(chǎn)品賣7000噸，這就是“爆款”，讓愛茶的市民“喝得起、放不下”。
——直播賣茶。茶葉破解銷售難題，電商是主要突破口。但電商平臺走量，大部分利潤被拿走。著眼降成本，茶企必須自己搞直播間。省內(nèi)茶商直播帶貨已有成功先例，網(wǎng)上直播賣莓茶，最多時一天銷售額逾100萬元。
破解茶葉銷售難，各級政府還要加大培訓(xùn)。包小村說，要引導(dǎo)茶葉企業(yè)打造“十個一”的營銷體系，即一個團(tuán)隊、一個規(guī)劃、一組產(chǎn)品、一百個門店、一本手冊、一句廣告語、一個宣傳片、一個幻燈片、一組短視頻、一個微信群，全面提升營銷能力和水平，把湘茶賣出效益，實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、健康發(fā)展”。
來源：華聲在線 全媒體記者 張尚武 胡盼盼，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
